Glutamato Monosódico

El glutamato monosódico (GMS) es una sal utilizada como potenciador de sabor en los alimentos, realza el sabor y/o el aroma en los alimentos. Equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores y de las aplicaciones en general.

Existe una interacción entre el glutamato monosódico y la sal (cloruro de sodio) y otras sustancias umamis, como los nucleótidos.  Debido a estas propiedades, se puede utilizar GMS para reducir la ingesta de sal (sodio) la cual contribuye a la hipertensión, enfermedades vasculares y accidentes cerebrovasculares.

El Glutamato Monosódico es un sazonador que se combina muy bien con

• Condimentos
• Carnes rojas, carnes blancas
• Pescados
• Diversas verduras
• Salsas, sopas
• Marinados en incrementa
• Preferencia general por determinados alimentos como el consomé de res

Para más información sobre el glutamato monosódico que comercializamos, contáctenos a través de info@resoco.com. Para nosotros siempre es un gusto servirle.

*RESOCO Costa Rica es Representante del fabricante líder Ajinomoto.