Materias primas
| Materia prima | Cantidad |
|---|---|
| Azúcar | 57,9% |
| Glucosa* | 18,8% |
| Agua | 21,7% |
| Aroma Duas Rodas a elección | 0,23% |
| Ácido cítrico | 0,1% |
| Color | No especificado |
| Total | 100% |
Procedimiento
- Llevar a fuego el azúcar, la glucosa y el agua.
- Dejar hervir hasta alcanzar los 130° C y bajar el fuego.
- Dejar que la temperatura descienda +/- 20° C y adicionar el ácido cítrico, el color y por último el aroma.
- Agitar para homogenizar.
- Llevar a moldes en el menor tiempo posible.
Posible proveedor: Grupo Bretano
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