Raw materials
| Raw material | Quantity |
|---|---|
| Agua | 83,467% |
| Azúcar | 11,187% |
| Benzoato de Potasio | 0,036% |
| Goma Xantana | 0,029% |
| Ácido Ascórbico | 4,986% |
| Sorbato de Potasio | 0,012% |
| Amarillo propan | 0,010% |
| Amarillo sunset 1% (azúcar pulverizada) | 0,048% |
| Ácido cítrico | 0,153% |
| Aroma Naranja Duas Rodas | 0,048% |
| Enturbiante en polvo Duas Rodas | 0,024% |
| Total | 100% |
Procedure
- Pesar los ingredientes.
- Mezclar el azúcar, la goma xantana, los conservantes, el enturbiante y los colorantes. Adicionarlos al agua.
- A continuación adicionar los ácidos y mezclar muy bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Adicionar el sabor y volver a mezclar.
Nota:
- Como es un proceso de laboratorio, no es ultra pasteurizado, para este proceso se deben tener las consideraciones del caso.
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