Raw materials
| Raw material | Quantity |
|---|---|
| Materias primas: | |
| Mantequilla | 130 g |
| Inverzúcar® Complementos Alimenticios | 250 ml |
| Harina de maíz alta energía® Complementos Alimenticios | 800 g |
| Harina de trigo | 400 g |
| Bicarbonato de sodio | 4 g |
| Sal | 2 g |
| Ralladura de limones medianos | 6 |
| Huevo | 1 |
| Yemas | 2 |
| Yema para decorar | 1 |
| Ralladura de limones para decorar | 3 |
| Materiales: | |
| Bowl mediano | 1 |
| Bowl chico | 1 |
| Batidora | 1 |
| Horno | 1 |
| Brocha | 1 |
| Microondas | 1 |
| Bandeja para galletas | 1 |
Procedure
(Español)
- Mezclar con la batidora la mantequilla, huevo, yema, ralladura de 6 limones e Inverzúcar® hasta obtener una consistencia cremosa.
- Sin dejar de batir agregar la Harina de maíz alta energía®, harina de trigo, sal y bicarbonato de sodio.
- Dejar reposar por 20 minutos la pasta en el congelador (0° C).
- Agregar un poco de harina de trigo en la mesa y extender con el rodillo la pasta para galletas.
- Cortar la pasta y colocar las galletas en una bandeja previamente engrasada y enharinada.
- Batir una yema de huevo en el bowl chico y barnizar las galletas con una brocha para finalmente espolvorear un poco de ralladura de limón.
- Precalentar el horno y hornear a 180° C por 15 min.
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