Almidón de papa | Solución versátil de textura a sus productos

Nuestra representada Avebe, líder en producción de almidones nativos, funcionales y modificados de papa, innova constantemente para lograr soluciones de textura que permitan a los clientes optimizar sus fórmulas.  Gracias a sus ingredientes a base de papa se logra un ajuste y derretimiento natural, similar a la crema y mantequilla reales, que permite obtener la máxima indulgencia mediante texturas suaves y cremosas al paladar.

 

El almidón de papa Etenia ™ Legato es un sistema de textura basado en almidón de papa que tiene capacidades de enlace y texturizado. Sus principales aplicaciones se encuentran en productos de panificación, en los que podemos mencionar las magdalenas, los bizcochos y los muffins, entre otros.

Utilizar este almidón de papa evitará agregar una larga lista de ingredientes al producto final y ayudará a:

  1. Reducir la grasa.
  2. Mejorar la retención de humedad.
  3. Obtener una textura suave y cremosa.
  4. Lograr una apariencia de producto fresco.
  5. Permitir una sensación natural al paladar.

 

Si desea una guía de aplicación base, puede contactar a nuestros ejecutivos de venta a info@resoco.com o bien a los números:  Guatemala: (502) 2224-7800 – El Salvador: (503)2550-4212 – Costa Rica: (506) 2210-0606

Nuestra Representada se encuentra de aniversario. Conozca una pincelada de su historia en https://www.avebe.com/news/happy-birthday-avebe/

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