Taller Maestro Embutidor | Costa Rica

Tenemos el agrado de invitarle a nuestro taller:

Maestro Embutidor
“Tips y enseñanzas para la producción eficiente de embutidos”

Expositor:

MSc. Julio Cháves

  • Ing. Agrónomo Zootecnista, graduado en Tecnología de Carnes en Iowa State University
  • Profesor de la Escuela de Zootecnia de la Universidad de Costa Rica durante 33 años.
  • Actual Presidente de Julio Chaves Asociados, empresa de 30 años dedicada a la asistencia técnica integral para América Latina, en procesos de la finca a la mesa.

Temario: 

  1. Materias primas cárnicas y no cárnicas en la fabricación de embutidos.
  2. Propuestas para reducción de sal y como resolver los problemas asociados.
  3. Tips para mejorar la textura, rebanabilidad y disminución de sinéresis en los embutidos.
  4. Reducción de costos sin afectar la calidad del producto final.
  5. Tips para la resolución de problemas frecuentes. *Favor enviar sus consultas frecuentes con anticipación para ser resueltas durante el taller (de forma anónima)*
  6. Propuestas comerciales para la resolución de problemas frecuentes.

¡Contaremos con aplicaciones!

 

Invitado Especial: 

Ramón Oliveira de nuestra Representada AJINOMOTO

Información general:

Fecha: Miércoles 26 de setiembre del 2018

Hora: 8:00 a.m. – 12:00 m.d.

Lugar: Instalaciones del Casino Fiesta, Alajuela. Salón El Tesoro.

 

*Participación sin costo e incluye coffee break. Sin embargo el CUPO ES LIMITADO. 

Confirme su  asistencia a info@resoco.com

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